白酒会不会过期？白酒为什么不写保质期？

　　众所周知，大多数白酒是越陈越香，10年、20年以上的白酒有着沁人的芳香以及更加柔和的口感，那么白酒有保质期吗？为什么白酒不像其他食品一样在产品外包装上写保质期呢?

　　国家规定

　　根据国家质检总局和国家标准委的规定，从2006年10月1号开始，酒精度大于或等于10vol%的饮料，可以免除标示保质期。

　　因为微生物即使在10%的酒精溶液里，也不会生长繁殖，不能产生有害物质；白酒酒精度数相对较高，而在10%以上，菌类基本难以生存，不会出现变质的问题。而且度数高的白酒化学变化会非常小，加上现在密封技术发达，所以不需要标注保质期。

　　注：如果酒精度数很低，酒中的微生物容易生长繁殖，使酒变质产生酸味，因此，低度酒不宜久存。

　　外部因素

　　白酒的保质期是和酿造方式、存储条件以及是否开封有着一定的相关性的。而其实所谓的所有的酒都没有保质期也是一种误传，如黄酒、红酒、啤酒以及果酒都是有保质期的。

　　白酒没有保质期，并非是越老越陈就越好喝。存酒是一个专业性和技术性很强的技术活，要懂得很多知识，才能存放出好酒。另外，如果存放的白酒，出现分量减少、酒色发黄、酒体中有沉淀物，味道发酸或苦涩，这种酒就不能再喝了，已经变质！