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四川白酒好还是贵州白酒好?川贵白酒区别到底在哪里?

来源 : 贵州夜郎古酒  时间 : 2021-11-02  浏览 :

  一方水土养一方人,同样,一方水土也能酝酿出有别于他处的美酒。产区既是酒类品牌发展的金字招牌,也是世界酿造业发展的基石。中国白酒的产区化已是不可抗拒的发展趋势,这既是产业发展的生产周期决定的,也是这一古老传统行业的自身特色所决定的。

四川白酒好还是贵州白酒好?川贵白酒区别到底在哪里?(图1)

  由于白酒品质受自然环境的显著影响,中国白酒产业主要聚集在四川贵州一带,由四川宜宾、泸州和贵州遵义三市所构成,大致位于北纬27°50-29°16、东经103°36-105°20的长江、岷江和赤水河流域,形成了“中国白酒金三角”的分布格局。“中国白酒金三角”被誉为“地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏酒的生态区”。关于川贵白酒之分,最早要追溯到80-90年代,那时候有不少人喜欢用行政区域“川黔“来区分西南的酒,“川浓黔酱”就是那时候对川贵好酒的统称。那么二者有何不同呢?

  川贵白酒区别到底在哪里?

  川酒,在长期的历史发展中,形成了独特的酿造工艺和风格,是浓香白酒的典范,4000多年的酿酒史也让这里的酒文化更加具有吸引力。自古以来,四川就名酒辈出,不仅品牌多、产量大,销量也常年高居全国第一,稳稳占据了中国白酒的半壁江山。数据显示,2019年四川白酒产量366.7万千升,四川白酒年产量占到全国产量的40%,位居中国白酒各省产量第一。

四川白酒好还是贵州白酒好?川贵白酒区别到底在哪里?(图2)

  贵州是中国酱酒的原产地和主产区,主要集中在赤水河流域。川浓黔酱,近似公理。“中国白酒看贵州,贵州白酒看仁怀”,仁怀市作为中国酱香白酒发祥地和主产区,被誉为“中国酒都”。根据贵州省统计局相关数据显示:2019年贵州酒行业实现利润总额603.66亿元,较上年增长10.2%,稳居白酒各产区利润第一。

四川白酒好还是贵州白酒好?川贵白酒区别到底在哪里?(图3)

  四川白酒好还是贵州白酒好?

  其实浓香型酒和酱香型酒放在一起比较的意义不是很大,因为这两种白酒所使用的粮谷不同,工艺不同,微生物不同,所以酒的风味也有所不同。消费者的喜好更是大相径庭,故而川贵白酒的区别本质上除了香型不同,也就是品牌不同。有人说,川酒浓香型白酒是中国最受欢迎的酒;也有人说,贵酒酱香型白酒才是中国最受欢迎的酒。其实这个问题没有标准答案。一款酒好不好喝,消费者是最有发言权的,哪个酒是好酒,受欢迎度高,完全取决于自己的喜好,喝自己喜欢的就是最好。

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贵州夜郎古酒业有限公司是一家集生产、研发、销售为一体的酱香型白酒酿酒企业,坐落于世界酱酒核心产区贵州茅台镇名酒工业园区、总资产达10亿元。年产量达8千吨,并拥有5万吨的储酒能力。现有员工600余人,酱酒科研人员15人,专注于产品质量,精益求精,所有产品均采用赤水河畔优质糯高粱“红缨子”、精品小麦作为主要原料,承数千年的酱香白洒工艺精心酿造,酒质酱香突出、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久,好评如潮,屡获殊荣。


标签: 白酒

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