什么样的白酒才是好酒？

　　什么样的白酒才是好酒？白酒是不是度数高，入口柔，不头疼，不口干的就是好酒？经常喝白酒的小伙伴都有种感觉，那就是好酒喝了不口干，不上头，尤其是高度数白酒更是如此。其实针对于白酒的口感来说，最主要的影响因素还是香型，比如酱香型白酒，如果按照入口是否绵柔，是否有辛辣感，来判断好坏，那搞不好会全军覆没。而往往一些食用酒精勾兑出的白酒，口感反倒没有那么重，让人更容易接受。

　　因为所谓的酱香型白酒，就是有一定的陈味，并且酸甜苦辣诸味协调存在。如果是第一次品尝酱香型白酒，那第一口一定是难以下咽的。相比较之下浓香型和清香型白酒，就更加地适口。总结之前的推断，我们却又不能够说，酱香型白酒都是品质差的酒。

　　当然了利用感官来判断一款酒的好坏，是非常常见的方法。比如品牌，品牌效应对于酒友们来说，有着致命的诱惑力，一瓶茅台和一瓶未知名的酒让诸君选择，不信有人会放弃茅台。其次是外包装，这是我们的第一印象，形象较好的白酒，能够为自身附加“好喝”buff，甚至能够让人们，原谅酒体本身的一点点瑕疵。

　　除此之外，还要看白酒的挂杯情况，纯粮酿造的白酒，挂杯效果好，而且空杯持久留香。入口后，我们要根据酒的香气是否自然，口感协调度是否好，层次感是否强等方面，来综合判断白酒的好坏。这些方面除了能映射出是否为纯粮酒，也能展现一款白酒的制作工艺是否成熟，后期勾调是否到位。

　　最后我们来说一说好酒喝完不口渴的这个说法，我认为不无道理，因为我自己亲身经历过。前几年因为工作需要，参加过一些酒局，当时喝过几杯飞天茅台，毕竟是茅台，当时品尝的时候可是一丝一丝品尝入喉的，说实话，喝完酒之后，还真的没有太强烈的口渴难耐感。在这之前，每次喝完白酒，出现口干情况还是很多的。

　　我认为这个主要是看喝酒时的状态，如果喝的太急的话，很有可能会口干，如果慢节奏饮酒，身体能够很快适应，并对身体内的酒精做出反应，不至于快速浑身发热的话，口干的感觉还是能够缓解的。所以说，我认为好酒不一定喝完不口渴，喝酒后身体发热，造成口干舌燥的情况也是避免不了的。
　　作者：酒局长