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白酒为什么不能加冰喝?

来源 : 贵州夜郎古酒  时间 : 2022-03-28  浏览 :

  国外的洋酒能加冰喝,为什么酒桌上没见过中国白酒加冰喝呢?中国白酒能不能加冰喝?本篇文章一起来探讨这个问题。

白酒为什么不能加冰喝?(图1)

  白酒能不能加冰喝?

  其实在能不能喝的角度来看,是完全没有问题的。

  为什么不建议白酒加冰喝?

  1、严重影响白酒口感

  中国的白酒尤其是比较不错的白酒一旦加冰之后,就会严重的影响口感。想象一下,一杯茅台加冰之后,口感还不如普通的口粮酒,那么岂不是暴殄天物?

  正确喝白酒的方法:与加冰相反,白酒热着喝才是正确的。因为中国的酒在以前都是自然粮食酿造,酒内除了有乙醇外,还有很多的醛类、醇类物质,而甲醛、甲醇这样的物质就是对身体不利的。在热酒的过程中能够将有害物质挥发,这样就会降低饮酒对身体的伤害。

  2、白酒加冰会破坏酒体结构

  浓香、酱香型白酒一般味道很有层次,大多是靠内部的醛类物质带来酒香,这些醛类物质不溶于水,一旦冰块融化便会出现絮状物或者酒体浑浊,在视觉上会变差很多,而且也影响了口感以及味道。

白酒为什么不能加冰喝?(图2)

  为什么洋酒加冰酒没事呢?

  主要是因为像伏特加、威士忌这样的烈酒,酒精浓度都在63度以上,甚至有90度以上的。这样的烈酒大多为蒸馏酒,而人体最适应的酒精浓度也只是区区53度以下,所以加冰之后冰会慢慢融化,自然的酒降低了酒精的浓度。在饮用的时候硬块也会麻痹味觉系统,减少了白酒的刺激感觉。饮下一口烈酒,更是能让食道与胃有火热的感觉,这样一来冰火两重天让人欲罢不能。

白酒为什么不能加冰喝?(图3)

  所以说还是不要在白酒里加冰为好,但是有很多小伙伴尤其是年轻的酒友们觉得,如果实在炎炎的夏日想要小酌一杯白酒会越喝越热,这样感觉可能不太好,所以大家可以尝试一下冰镇白酒。有的人会说冰镇白酒对身体有害,比如会阻碍醛类、醇类等有害物质挥发,我觉得这种问题无需在意。因为饮酒的短时间里,还真的没有那么多的有害物质自由挥发,真的这么在意健康,少喝两杯比什么都强。想要冰镇白酒我推荐清香型的,因为清香型白酒内部的醛类物质少。冰镇之后不会太过影响口感以及白酒的味道。

  以上就是白酒为什么不能加冰喝的全部内容,如果您有不同见解,欢迎随时和我们交流。

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