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什么白酒适合收藏?家中白酒怎么储藏?

来源 : 贵州夜郎古酒  时间 : 2022-04-06  浏览 :

  最近一个酒友约我去他家,说帮他鉴定下存了十多年的五粮液值多少钱,等他把酒拿出来才发现一半都蒸发了,这位酒友很困惑,五粮液明明放得好好的为啥还毁了。其实很多不懂白酒存放的朋友也遇到过同样的问题,近些年大家手里都有点余钱,也学着别人收藏白酒,坐等升值,自己不懂存放,反而浪费了好酒。

  白酒收藏有妙招,搞不好就赔了夫人又折兵。作为一名资深白酒专家,今天小编就来和大家说说白酒应该如何存放才能避免毁酒,让你的白酒越存越值钱。

什么白酒适合收藏?家中白酒怎么储藏?(图1)

  一、什么样的白酒适合收藏

  并不是所有的白酒都适合收藏的,酒没有选好,你再放多少年也没用,究竟哪些白酒值得收藏呢?根据多年的藏酒经验,总结了四条准则。

  第一、选名酒

  中国白酒靠的就是有历史会讲故事,爆火的茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒无一例外都是知名度高,经过全国评酒会选出的好酒,酒质有保证。而且也得到了市场认可,流通有保障,普通老百姓都认识,不怕砸在手里。下图为中国历史上举办过的五届评酒会入选名录,可作参考:

什么白酒适合收藏?家中白酒怎么储藏?(图2)

  第二、选香型

  白酒收藏香型很关键,白酒在收藏过程中都会或多或少的挥发掉,这样就对酒的品质有了一定的影响,白酒12大香型并不是所有都适合长期存放,浓香型白酒会在收藏过程中越变越差,米香型白酒由于保质期的问题也不适宜长期储存。

  但是酱香型白酒却会越陈越香,酱香型白酒因为要经过五年的酿造时间才得以成品包装出厂,使其保证自己越陈越香的作用,不添加任何香味物质。酱香型白酒且因为越陈越香的特质就更能突出酱香,优雅细腻的特点,老熟的酱酒会渐渐变成淡黄色,也更好喝。

  下图为上世纪30年代的一瓶赖茅,如今市场价高达1070万。

什么白酒适合收藏?家中白酒怎么储藏?(图3)

  第三、选度数

  白酒主要是由水和酒精构成的,度数过低挥发得越快,最好是选择50度以上的高度酒。高度数白酒各分子间的结合程度更加的紧密,挥发的慢,酒质更稳定。

  第四、选品相

  白酒品相很重要,如果酒瓶或商标有破损,即使酒保护得好,市场价值也会大大降低。说白了很多白酒看的就是品牌。

  二、白酒该如何收藏

  白酒三分酿七分藏,时间会让酒质更香醇丰满,白酒收藏有方法,这几点需注意。

  第一、密封有讲究

  新买的白酒检查瓶盖是否拧紧,确认包装没问题后,给瓶口附近缠绕几圈保鲜膜,可防止酒体挥发串味,注意只需要缠绕瓶口即可。接着用生料带封口,五金店都有卖,用生料带缠绕瓶口,因它的耐磨性和密封性比保鲜膜要好得多,缠绕第二次也是为了密封。

什么白酒适合收藏?家中白酒怎么储藏?(图4)

  下一步给瓶口上蜂蜡。蜂蜡,也叫蜜蜂蜡,淘宝上可以直接买到,很便宜,一般买250g足够2箱酒用。把蜂蜡放在一个小盆里,然后将小盆放在有水的锅里加热融化成浆。

什么白酒适合收藏?家中白酒怎么储藏?(图5)

  然后将瓶口直接塞入蜂蜡里,或者用小勺子往瓶口上浇。

什么白酒适合收藏?家中白酒怎么储藏?(图6)

  最后等蜂蜡晾干定型后,再用保鲜膜、生料带、蜂蜡3层密封真个酒身,保证不会再漏酒挥发,随便存放20年也没有问题。

什么白酒适合收藏?家中白酒怎么储藏?(图7)

  第二、存放地点有讲究

  藏酒环境非常重要,如果家里有条件,可放入地下酒窖或溶洞内。没有的注意控制好温度和湿度,通常情况下,酒要放在避光、阴凉、干燥、通风的环境里,比如说避光阴暗的角落。

  第三、不同香型的酒要单一存放

  不同品牌、香型的白酒长期存放在一起,各种气味会混杂一堆,影响酒的品质,收藏价值也会大打折扣,最好是单独放在玻璃柜里隔开。

什么白酒适合收藏?家中白酒怎么储藏?(图8)

  注意,品尝老酒也和红酒一样,需要提前半个小时醒酒,切记心急喝不了好酒。
  作者:酒老夫子

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贵州夜郎古酒业有限公司是一家集生产、研发、销售为一体的酱香型白酒酿酒企业,坐落于世界酱酒核心产区贵州茅台镇名酒工业园区、总资产达10亿元。年产量达8千吨,并拥有5万吨的储酒能力。现有员工600余人,酱酒科研人员15人,专注于产品质量,精益求精,所有产品均采用赤水河畔优质糯高粱“红缨子”、精品小麦作为主要原料,承数千年的酱香白洒工艺精心酿造,酒质酱香突出、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久,好评如潮,屡获殊荣。


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