【故事】猿猴造酒说简要介绍

　　明代文人李日华在他的著述中，有过这样的记载：“黄山多猿猱，春夏采杂花果于石洼中，酝酿成酒，香气溢发，闻娄百步。野樵深入者或得偷饮之，不可多，多即减酒痕，觉之，众猱伺得人，必嬲死之。”大概意思就是猿猴用花果酿造的酒，樵夫碰到了偷着喝些，但不能多喝，否则被猿猴察觉，会被报复。

　　“人间纵有珍馐味，怎比山猴乐更宁？群猴尊美猴王上坐，各依齿肩排于下边，一个个轮流上前，奉酒，奉花，奉果，痛饮了一日。”这是孙悟空横空出世，初登猴王宝座后的第一次豪饮。痛饮了整整一日，可见孙悟空是多么喜欢酒。

　　猴子爱酒不算奇闻，猿猴造酒才是千古佳传，这类记载在古书中也屡见不鲜。

　　清代文人李调元在《粤东笔记》、陆柞蕃在《粤西偶记》中也记叙过两广猿猴造酒的故事。

　　李调元在他的著作中记叙道：“琼州（今海南岛）多猿……尝于石岩深处得猿酒，盖猿以稻米杂百花所造，一石穴辄有五六升许，味最辣，然极难得。”

　　陆柞蕃写道：“粤西平乐（今广西壮族自治区东部，西江支流桂江中游）等府，山中多猿，善采百花酿酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至娄石。饮之，香美异常， 名曰猿酒。”猿猴不仅会“造酒”，而且还嗜酒。

　　这些不同时代、不同人的记载，都可以证明这样一个事实，即在猿猴的聚居处，多有类似“酒”的东西发现。

　　猿猴造酒，乍听不可思议，但细想猿猴以采集野果为生，且有善于藏果的特性。而在自然界中，果实的生长有着严格的季节性，故常要有所储存。

　　洪荒时代的古猿将一时吃不完的果实藏于岩洞、石洼中，久而久之，果实腐烂，含有糖分的野果通过自然界的野生酵母菌自然发酵而生成酒精、酒浆，因而有“猿猴善采一百花酿酒”、“尝于石岩深处得猿酒”等传说也就不足为奇了。