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特香型白酒的酿酒原料为大米,米香突出,执行标准为:GB/T 20823-2007。用面粉、麦麸、酒糟制成中高温大曲,代表酒为四特酒、临川贡酒。准备生产特香型白酒的酒企,需要重点关注。下面将《GB/T 20823-2017 特香型白酒》执行标准分享给大家。
标准编号:GB/T 20823-2017
标准名称:特香型白酒
英文名称:Te xiang xing baijiu
发布部门:国家质检总局 国家标准委
发布日期:2017-09-07
实施日期:2018-04-01
标准状态:现行
替代标准:GB/T 20823-2007
标准格式:PDF
起草单位:四特酒有限责任公司、中国食品发酵工业研究院、江西省食品工业研究所、江西省酒业协会、江西浮云酒业有限公司、江西临川酒厂有限责任公司
起草人员:廖昶、宋全厚、吴生文、郭新光、李科发、孟镇、朱江、万兆宝、胡贤民、高红波、谢小兰
标准简介:
本标准规定了特香型白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于特香型白酒的生产、检验与销售。
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贵州夜郎古酒业有限公司是一家集生产、研发、销售为一体的酱香型白酒酿酒企业,坐落于世界酱酒核心产区贵州茅台镇名酒工业园区、总资产达10亿元。年产量达8千吨,并拥有5万吨的储酒能力。现有员工600余人,酱酒科研人员15人,专注于产品质量,精益求精,所有产品均采用赤水河畔优质糯高粱“红缨子”、精品小麦作为主要原料,承数千年的酱香白洒工艺精心酿造,酒质酱香突出、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久,好评如潮,屡获殊荣。
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