南北方喝酒有哪些不同？浅谈中国南北方的饮酒文化差异

　　中国地大物博，因为地域和气候的差异，造就了不同的饮食文化和特色，其中南方人和北方人在饮食上就有很多差异。比如我们会认为南方人更爱吃米，而北方人爱吃面，在口味上也有“南甜北咸”的说法，就连在饭量，买菜等小事上，都体现了南北方不同的生活习惯和差异，今天就和大家聊一下这中国南北方的饮酒文化差异。

　　南北方喝酒有哪些不同？

　　一、酒量不同

　　北方人能喝酒是出了名的，越往北普遍酒量就越大，这很大原因是由于北方相对寒冷，喝酒后会散发一些热量，身体会觉得舒服。

　　北方人喝酒普遍用碗，即我们所说的大块吃肉，大碗喝酒；

　　南方人喝酒就会大有不同，南方人喝酒更注重品，南方人喜欢细品慢饮，大多习惯约上几个好友，摆一小桌，小酌一杯，慢慢品尝酒的滋味。

　　二、饮酒的品类不同

　　北方人更喜欢喝辣酒、高度酒，以清香型、浓香型、老白干香型等为主，更注重身体的舒服；

　　南方人更注重酒的口感，以酱香型、米香型、浓香型等白酒为主，这些酒喝起来口感更佳。

　　三、酿出的酒不同

　　北方民族气概豪放，再加上北方冬天天气寒冷，很多人都是需要喝酒来暖暖身子，久而久之就养成了酒量大的习惯。南方人的谨慎是出了名的，他们酿造的酒也都多为好酒。

　　所以中国知名度比较高的好酒大多都在南方，比如贵州的茅台，四川的五粮液等等，南方人性格谨慎，而北方人性格比较气派豪放，不拘小节，在酿酒工艺上跟南方还是有些许差距的。

　　众所周知，酒的好坏取决于水的好坏。南方地区的水资源占全国水资源的80％以上，所以在水资源、粮食质量、地理条件等因素上也奠定了南方酒质量较好的基础。

　　同时南方的酒售价都比较高，远远超过北方酒。

　　四、酒桌文化不同

　　说到喝酒，就不能不提劝酒。南北方饮酒差异在“劝酒文化”这一点也非常突出。中国北方的酒文化在喝酒的时候喜欢劝酒，生怕怠慢了朋友。

　　北方朋友讲究酒满心诚，一句“先干为敬”，叫宾客不好拒绝这份热情。北方人多豪饮，喝完之后呢，大部分都是醉醺醺地回家睡觉。

　　而南方朋友性格原因，喜欢观察人的细节之处，那么喝的开心是第一，喜欢多喝少喝都随宾客，大家聚在一起，聊聊天，说说话，玩得开心才是最重要的。

　　另外南方人聚会喝酒也是常常处于目的性的，比如酒局谈生意，托人办事，都是琢磨怎么去做生意，去赚钱。

　　五、下酒菜不同

　　有酒肯定离不开下酒菜，中国南北下酒菜也有着很大不同。

　　北方朋友大部分人都比较喜欢肉食，常常拿凉拌猪头肉、猪耳拌黄瓜，拍黄瓜拌腱子肉，拌牛肉、花生米作为下酒菜，油量较大。

　　南方朋友饮食清淡，喜欢油量少一点的下酒菜。比如拍黄瓜、花生米、鱼干、海鲜。并且对于海鲜通常喜欢简单处理，焯熟过后蘸点酱油，就已经非常美味了！

　　其实无论是南方还是北方对饮酒来说都是一种文化，其实与其说是酒量的差异，不如说是酒文化的差异，无论怎样，适可而止才是更健康的饮酒方式，所以你喝酒是更“南方”还是更“北方”呢？