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用什么容器存白酒最好?器具选择错误,白酒可能少一半

来源 : 贵州夜郎古酒  时间 : 2022-06-15  浏览 :

用什么容器存白酒最好?器具选择错误,白酒可能少一半(图1)

  资深的酒友都知道,白酒经过长期的存放,会达到陈香醇厚,越存越好的效果,喝的时候也是细腻醇厚不刺激的。

  很多酱迷朋友们都喜欢存一些酒,但是也有很多人在问,什么容器最适合存酒呢?现在市面上常见的就是陶瓷材质,还有玻璃材质,这两种居多。

用什么容器存白酒最好?器具选择错误,白酒可能少一半(图2)

  先聊一聊陶瓷材质。每个酒厂长期储存酒的设备,基本都是陶坛,从大小上看,有吨坛,千斤坛,再到几百几十斤的都有。材质上,有上釉的,不上釉的,一般都会有专门的储酒库,专人看管打理。

  陶坛本身,是有很多微小的肉眼不可见的小孔,空气可以通过陶坛的孔隙进入,和酒发生一个缓慢而稳定的反应,酒液本身的挥发,也会从孔隙中散发出去。这两个物理化学反应,就是酒的陈酿中必不可少的部分。

用什么容器存白酒最好?器具选择错误,白酒可能少一半(图3)

  陈酿时,新酒燥辣的物质会逐渐挥发,而且通过与空气中的氧分子进行反应,变得熟化,而且长时间的储存会让酒液中的小分子自然形成大分子团,口感上会越来越顺滑,越来越醇厚。虽然说陶坛对酒体的老熟很有帮助,但是有利也有弊,它有不好的地方就是它的酒损率太高了,也就是漏酒。

用什么容器存白酒最好?器具选择错误,白酒可能少一半(图4)

  陶瓷单纯看外观,根本看不出来漏不漏酒,只有长期存放之后才会发现,很多酒厂呢,也都吃过这个亏。所以,更建议你买成品酒来进行瓶储,只要做好避光处理就可以。因为成品酒都是经过长期的存放才会出厂,大部分的杂质已经挥发出去了。

  虽然说玻璃容器存酒变化会慢一些,但是它的密封性更好,而且存放时间长的话,变化也是很明显的。我们存酒的目的都是为了多少年之后拿出来的酒喝起来更舒服,你肯定不希望等你拿出来的时候,1000斤的酒变成了800斤甚至500斤了。所以,容器的选择一定得正确。

用什么容器存白酒最好?器具选择错误,白酒可能少一半(图5)

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贵州夜郎古酒业有限公司是一家集生产、研发、销售为一体的酱香型白酒酿酒企业,坐落于世界酱酒核心产区贵州茅台镇名酒工业园区、总资产达10亿元。年产量达8千吨,并拥有5万吨的储酒能力。现有员工600余人,酱酒科研人员15人,专注于产品质量,精益求精,所有产品均采用赤水河畔优质糯高粱“红缨子”、精品小麦作为主要原料,承数千年的酱香白洒工艺精心酿造,酒质酱香突出、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久,好评如潮,屡获殊荣。


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