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白酒品评专家口中的“绵、甜、净、香、浓、爽、厚、醇”怎么去理解?

来源 : 贵州夜郎古酒  时间 : 2022-06-30  浏览 :

白酒品评专家口中的“绵、甜、净、香、浓、爽、厚、醇”怎么去理解?(图1)

  无论是白酒从业人员,亦或消费者,都曾从专家的口中听过:这酒比较“绵”、这酒比较“净”等等,那么问题来了,究竟专家们口中的“绵、甜、净、香、浓、爽、厚、醇”等等到底是什么意思呢?

  1、“绵”

  主要是指白酒口感中厚实感。好的白酒品牌一般都不会出现很剐的感觉,而是很迅速地融入到我们消化系统,成为一团温暖的水,迅速扩散。我们称之为绵。

白酒品评专家口中的“绵、甜、净、香、浓、爽、厚、醇”怎么去理解?(图2)

  2、“甜”

  主要针对善饮者而言,我们吃饭的时候会有一个感觉,如果我们一顿饭不给你任何菜蔬,仅仅让你吃饭,不要很长时间,你就可以品尝到米饭实际上还是非常之甜。好的白酒也是这样,如果仅仅是细细品味,相信你一定会感觉到白酒也是很甜的感觉。

白酒品评专家口中的“绵、甜、净、香、浓、爽、厚、醇”怎么去理解?(图3)

  3、“净”

  主要是感觉不粘口。好的白酒品牌一般都会十分爽滑,具有不粘口的特点,因此很多企业往往会在净上下功夫。

白酒品评专家口中的“绵、甜、净、香、浓、爽、厚、醇”怎么去理解?(图4)

  4、“浓”

  酒浓味浓情更浓。酒浓也是很多白酒作为核心卖点的重要指标,浓体现的物质性价值与情感性价值都非常好,香气浓郁与口味浓厚都是优质白酒的必备。

白酒品评专家口中的“绵、甜、净、香、浓、爽、厚、醇”怎么去理解?(图5)

  5、“爽”

  与净比较相近,主要是针对白酒饮用过程中的心理感受,指饮酒后的身心愉悦畅快的感觉。

白酒品评专家口中的“绵、甜、净、香、浓、爽、厚、醇”怎么去理解?(图6)

  6、“纯”

  自从白酒出现用粮食酒与勾兑酒之分后,对于酒的粮食纯度也成为判断白酒品质的一个十分重要的指标。酒纯代表了白酒原料来源的正宗与纯正。

白酒品评专家口中的“绵、甜、净、香、浓、爽、厚、醇”怎么去理解?(图7)

  7、“醇和”

  主要是白酒喝后的入口感觉。醇和代表了白酒均匀度比较好,不会出现低档酒的分层等特征。

白酒品评专家口中的“绵、甜、净、香、浓、爽、厚、醇”怎么去理解?(图8)

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