Attract investment
contact us
中国人的酒杯,其实是情感的容器,喝酒是一件很讲究天时地利人和的事,而酿酒,也是如此。
大家知道,酿酒要讲究“天时、地利、人和”,同时也需要具备“五绝”,才能酿出好酒。那么,今天我们聊一聊,何为“白酒五绝”。以茅台酱酒为例,简要阐述。
对于白酒酿造水非常重要,什么样的水质和水源对白酒的品质有非常重要的支撑作用,尤其是小分子水,上亿年形成的这种水源,对白酒品质的作用非常大。“美酒河”赤水河流经茅台镇,端午节期间,河水清澈见底,非常适合酿酒。
原料非常重要,也是支撑白酒品质非常重要的一个环节,好酒是种出来的,没有好的原料酿不出好酒。茅台酱酒采用本地优质的红缨子糯高粱酿造,具有独特性,因此酿造出的酱酒风味别具一格。
曲对白酒的香气风格的贡献非常重要,曲在整个过程中最主要的是支撑了酒的香气。酱酒采用大曲酿造,端午节制曲后,历时一年乃至更长的发酵、酿酒期,酒香逐渐慢慢显现。
器就是酿造用的器具、酿造的设备,酱香讲石窖,清香讲地缸,浓香讲泥窖,什么样的酿造设备对品质和风味的产生非常重要。
艺就是酿造的技艺,什么样的师傅酿什么样的酒,不同的技术手法出来的酒也是各不相同,也是把控揉捏这些酿造环节的。茅台酱酒采用传统的“12987”酿造工艺,加上传承数年的独特勾兑技艺,才有了现在酱香酒的辉煌。
贵州夜郎古年份酒、大金奖、神秘等产品,现面向全国招商加盟代理,点击查看最新夜郎古招商加盟政策,如有需求,请联系我们。
站点声明:
本网站所提供的信息仅供参考之用,并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。图片版权归原作者所有,如有侵权请联系我们,我们立刻删除。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与本站联系,本网将迅速给您回应并做相关处理。
贵州夜郎古酒业有限公司是一家集生产、研发、销售为一体的酱香型白酒酿酒企业,坐落于世界酱酒核心产区贵州茅台镇名酒工业园区、总资产达10亿元。年产量达8千吨,并拥有5万吨的储酒能力。现有员工600余人,酱酒科研人员15人,专注于产品质量,精益求精,所有产品均采用赤水河畔优质糯高粱“红缨子”、精品小麦作为主要原料,承数千年的酱香白洒工艺精心酿造,酒质酱香突出、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久,好评如潮,屡获殊荣。
优质文章推荐