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小编去过茅台镇不少酒企,不出意外的都宣传了我们的酒是好酒,好喝又健康。酒好不好喝我不知道,我并没有一一品尝,但看白酒成色和专家的品鉴,能简单分辨出哪些是好酒。那么,究竟什么是好酒?什么是健康白酒?为此,小编特地咨询了业内专家。他对好酒、健康白酒的定义如下:
好酒的定义:1、粮食、水、酒曲优质。2、遵循传统固态法酿造工艺。3、坚守优质、纯正、道地、足年份。4、酒体结构健康养生。
简单说就是:安全、风味、健康、养生;
1、安全指标:不口干、不上头、不烧心、不伤胃、不伤肝;
2、风味指标:纯净、协调、平衡、柔和、自然、格调、优美、典型;
3、健康指标:舒筋活血、新陈代谢、激活细胞、改善微循环、延年益寿;
4、养生指标:散郁结、除邪气、通诸经、升阳气、和元神、解烦恼、舒肝气。
酒精勾兑酒(仿白酒),就是为了模拟传统粮食酿造白酒的风味和口感,采用食用酒精进行勾兑的白酒,而酒精对人体的影响是明确的,就是一类致癌物吗。
白酒本就含有活性物质,具有特殊的健康价值,但不能无限放大白酒健康成分。
人类对不明确的东西最恐惧,所以最关键的是酒精勾兑白酒需要至少十四五种香精香料,添加剂,他们对人体的危害是未知的。
如果将酒精与酒,相比较就如同将纯净水与矿泉水相比较。前者成分单一,后者富含各种对人体有益的各种矿物质。
传统白酒就像是中药里面的各种成分有君臣佐使,有协同拮抗作用,比如中药中黄连有清热燥湿,泻火解毒作用,而提取的西药黄连素则用于治疗腹泻,作用很不相同。
白酒里有1000多种其他物质,互相之间的作用还是未知的,不能简单的认为就是酒精的作用。
传统白酒是有生命的生物工程,是有机化学;酒精香精是无生命的,是无机化学。
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贵州夜郎古酒业有限公司是一家集生产、研发、销售为一体的酱香型白酒酿酒企业,坐落于世界酱酒核心产区贵州茅台镇名酒工业园区、总资产达10亿元。年产量达8千吨,并拥有5万吨的储酒能力。现有员工600余人,酱酒科研人员15人,专注于产品质量,精益求精,所有产品均采用赤水河畔优质糯高粱“红缨子”、精品小麦作为主要原料,承数千年的酱香白洒工艺精心酿造,酒质酱香突出、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久,好评如潮,屡获殊荣。
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