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工业酒精是一种不能食用的工业用品,其甲醇含量很高。一些不法分子为牟取暴利,常用工业酒精或直接以甲醇充当食用酒精兑制成白酒销售,这种白酒一旦饮用就必然中毒。因此,鉴别用工业酒精(甲醇)兑制的白酒非常重要。
甲醇无色、易挥发、毒性大,吸入数毫升至10毫升,就能造成严重中毒,导致双目失明。吸入30毫升即可致死。甲醇在人体内有积蓄作用,不易排出体外。连续少量的甲醇进入人体可导致慢性中毒,表现为眩晕、头痛、视力模糊、耳鸣甚至失明。若吸入量大则会发生急性中毒,症状为头痛恶心、呼吸困难、昏迷甚至死亡。
甲醇的香气与乙醇的香气相似,但较淡薄柔和一些。其味道也与乙醇类似,在感官上不易分辨。对可疑为甲醇或工业酒精兑制的酒,要送食品质量检测部门进行理化检验判定。我国《蒸馏酒及配制酒卫生标准GB2757-2012中规定:以谷类为原料的酒中,甲醇含量不得超过0.06g/L;以薯干及代用品为原料的酒中,甲醇含量不得超过2.0g/L。工业酒精兑制的白酒对人危害极大,消费者应到正规商店购买具有正规包装的白酒。
1、看:纯粮酿造的五粮液酒看上去水晶透明,晃动时能明显的看到挂杯现象;酒精勾兑的白酒一般都呈浑浊状态,有的甚至有轻微的偏色,而且不会挂杯。
2、闻:纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满,酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。
3、搓:纯粮酿造的白酒放在手上搓过以后,会完全侵入手里面,闻起来很香,且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反,不仅闻起来冲鼻子,而且留存时间很对,很快就没有味道了。
4、酒醇检测仪:用酒醇检测仪检测酒醇是否达到标准。工业酒精含量低,不可能达标。
通过以上简单的初步鉴别,如果不是工业酒精勾兑,则有可能酒质较差,适量饮用;如果进一步怀疑是工业酒精勾兑,则可以送相关专业检测。
国家近年加大了对假酒的查处力度,用工业酒精制造假白酒的事件已经越来越少,但消费者仍需提高警惕,难免会有漏网之鱼。如果碰到类似的白酒,应该及时向相关监管部门举报,让这类假酒得到查处,让这些人受到应有的制裁,不给我们的生活造成进一步的危害。
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