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我们国家的酒水有很多种类,除了白酒,还有烧酒。为什么称白酒叫烧酒?烧酒和白酒有什么区别?
烧酒就是白酒。 烧酒指各种透明无色的蒸馏酒,我们一般都叫白酒,当然啦,各地还有不同的叫法,比如,白干、老白干、烧刀酒、烧锅酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等别称。 那么,为何白酒也叫烧酒呢,这是和烧酒的酿制工艺有关系。 烧酒的酿制最早可以追溯到唐代,过去都是把酒酿进行蒸煮,也就是“蒸酒”、而把蒸酒的容器就是烧锅,烧锅生产的酒也就叫“烧酒”啦。
1.香型不同:烧酒没有强烈的酒香,因为酒中香料少,酒味不是特别浓;白酒不一样,可以分为酱香型、浓香型、香型等。在制作白酒的过程中,会添加更多的香料。在家喝酒,房间里的酒会很大,需要一到两个小时才能散去。
2.度数不同:烧酒虽然叫烧酒,但是酒精度数一点都不高,酒的度数一般在15度到18度之间;白酒的低度数也在30度以上,与烧酒的度数差距很大。
3.口味不同:烧酒因酒精含量低,入口清新爽口,对口腔刺激小,适合烧烤和夜宵饮用;但白酒独特的制作工艺和酒精含量不同,入口时会比较柔软,但经过口腔后会有点微辣,对口腔的刺激也很明显。
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