白酒怎么藏酒好喝

相信不少人听说过“酒需三分酿、七分藏”，只有这样里面的酒味醇美才会和时间缔合，在适宜的储藏过程中，白酒会发生变化,随着储藏的时间，白酒发酵过程中所含的硫化物等低沸点物质会自然挥发，降低白酒入口的刺激性；而储存也不是随便把酒储存起来，还需要做以下几件事！

合适的容器。

一般而言，陶坛是储酱香酒的最佳选择。陶坛容器透气性好，氧化，酯化，反应快。罐体中含有多种微量元素，可以促进酒分子的结合，使酒体中含有越来越丰富的微量元素。因此，酒厂在储存白酒时，通常会选择容量较大的陶坛，如果个人储存条件允许，也可以购买容量较小的陶坛。

如果不想开封存放，最好保证原瓶存放，密封瓶口，防止酒漏酒。

温度

酱香型白酒储存的理想储存温度约为15-20℃，最高环境温度不应超过30℃。在这个温度下，酒体可以更好地成熟。

储存环境温度过高，酒精容易挥发；温度过低，酒精分子活性不足，不利于其成分，因此恒温也是储存白酒的重要条件之一。

湿度

酱香型白酒储存的环境湿度最好在70%左右。如果用陶罐储存，过于潮湿的环境不仅会遮挡陶罐上的微孔，还会使水反渗入罐中；如果是瓶装酒，酒标会受潮发霉，虫蛀，严重影响酒的外观。

如果环境太干燥，比如北方，瓶盖处的密封很容易因为干燥而爆裂，所以要时刻注意储存环境的湿度。

光照

在保证温度和湿度相对适合白酒的储存环境后，也要注意光线。如果酒存放在阳光强烈的环境中，阳光中的紫外线会杀死酒中的活性成分，使其无法继续发酵。太阳直射产生的高温还会破坏酒瓶中的酒分子，加剧酱香型白酒的化学反应，甚至变质变味。因此应避免光照。

通风

酱酒的贮存空间应允许有少量空气流通，以避免存放空间产生腐臭，不利于酒味。

如果有酒窖，可以在里面安装排气扇。同时，强烈的刺鼻气味也会影响白酒的质量，所以藏酒必须远离油漆、樟脑丸、香水、化妆品、化学品、刺鼻的食物和任何刺鼻的气味。

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