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带你了解贵州酱香白酒的工艺，近年来得益于贵州独特的地质风貌和传承的古法酿酒工艺，贵州的酱香白酒、酱香、清香型越来越好，很多营养物质也在不断的发酵，以贵州酱香白酒为例，时间久的可能已经翻倍几十到几千倍不止，其价值呼之欲出，那么白酒类有保质期吗？保质期是多久？
白酒类没有保质期。根据国家行业标准(GB718-2011)《预包装食品标签通则》，酒精含量超过10%的酒精可以免除标明的保质期。由于，对食品质量有害的微生物，在10%的酒精溶液中，不能生长繁殖。酒中酒精度数比较高，通常在41度至55度之间，也会达到65度。即使是低度酒，也是在20至38度之间。在此酒精浓度范围内，微生物很难存活，而且不会产生微生物引起的变质问题，因此白酒可以不必标明保质期。
白酒类贮存注意事项
1.湿度：白酒储存在70%左右的相对湿度，湿度过高的瓶盖容易发霉；温度在0-20度之间，禁止吸烟。瓶装密封要严实，防止泄漏，降低酒精度。
2.避光：存放于避光、湿度、温度均适宜的环境效果较好，存放过程中要“看少动”。要注意的一点，是要选择适合长时间贮存的白酒，如高酒.全套或有特殊含义的“概念酒”更适合收藏。
酒体经长期贮存后，酒质变得温润、醇厚。所以，有人认为酒越陈越好。事实上，尽管白酒没有保质期，但是白酒在贮存过程中，醇类与有机酸发生化学反应，生成多种酯类物质，各种酯都有独特的香味。因为白酒中的酯化过程很慢，所以，好的白酒通常要储存三四年，甚至更久。然而，酯化反应到一定程度就会趋于平衡，出现停顿状态，如果继续储存，会使酒精浓度降低，酒味变淡，挥发损失也会增加。尤其目前有一些中档、低档白酒，在勾兑过程中加入了香精，这样的酒就不能长期存放。不然，酒就会变得苦腻。因此，酒类的储存也要适时，不是越陈越好。
老酒饮用方法
在长期储存中，多少会有酒精挥发，酒度下降，对口味不利。因此饮用陈年老酒最好的方法就是和新一些年份的酒勾兑，在20-40分钟醒酒，以达到最佳口感。
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