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42度白酒储存15年依旧能喝，但味道不一定好，味道可能会变差。42度白酒，在良好的保存条件下，不易被细菌感染，但酒精和其他物质会挥发和水解，使葡萄酒味道更轻，味道更差。
42度白酒放15年能喝吗？
白酒具有以酯类为主体的复合风味，以曲类和酒母为糖化发酵剂，以淀粉（糖）为原料，经烹饪、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。
高白酒的酒精含量相对较高，一般在41度到55度之间，高达65度。即使是低白酒也在20度到38度之间。在这个酒精含量范围内，微生物很难生存，所以微生物不会变质。
虽然导致质量下降的微生物无法生长，但并不意味着白酒本身的成分不会改变。40度以下的低白酒和香型白酒储存一段时间后，酯类物质通常会水解，导致口感淡淡，有的会有涩味。但是这个过程比较长，一般需要五六年，而且只是味道比较淡，所以不是质量问题。
适合储存的白酒，建议一般酒精浓度在50度以上，纯谷物酿造，不含任何添加剂。50度以下的白酒是低度白酒，不建议长期储存，最长储存时间一般在4到5年内饮用。
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