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酱香型白酒是中国传统的白酒之一,以其独特的酱香味和香气浓郁、醇厚的口感而闻名。酱香型白酒在生产过程中,经过多次蒸馏、陈放、勾兑等复杂的工序,因此对储存条件的要求也比较高。下面是酱香型白酒的储存方式:
1、避光储存
酱香型白酒的储存环境应该保持充分的阴凉和避光。光线会破坏酒中的色素和香气,导致酒的品质下降。因此,应该将酒瓶放在不受阳光照射的地方,比如酒柜或者储藏室。
2、干燥储存
酱香型白酒的储存环境应该保持干燥。潮湿的环境会使酒瓶和酒的标签变形,还会导致酒中微生物的繁殖,影响酒的品质。因此,应该将酒放在通风干燥的地方,避免受潮。
3、避震储存
酱香型白酒的储存环境应该保持平稳,避免震动和颠簸。长期的震动会使酒中的沉淀物搅浑,影响酒的口感和香气。因此,应该将酒放在平稳的地方,避免受到震动和颠簸。
4、适宜温度储存
酱香型白酒的储存温度也非常重要。一般来说,酱香型白酒的储存温度应该在15℃-20℃之间,这样可以保证酒中的香气和口感不受到损害。如果储存温度过高,会使酒中的酒精蒸发,影响口感和香气。如果储存温度过低,会使酒中的沉淀物凝结,影响口感和香气。因此,应该将酒放在适宜的温度下储存。
5、定期翻瓶
酱香型白酒在储存过程中会产生沉淀物,因此需要定期翻瓶。翻瓶可以将酒中的沉淀物悬浮,促进酒中成分的均匀分布,有利于保持酒的品质。一般建议每隔三个月左右就要翻动一次瓶子,特别是在长期储存的情况下更需要注意。
6、开瓶后及时饮用
开瓶后的酱香型白酒应该尽快饮用,避免长时间的储存。因为酒与空气接触会导致氧化,从而使酒的口感和香气下降,所以建议在24小时内饮用完毕。同时,开瓶后的酱香型白酒也需要放在避光、干燥、稳定的环境中储存,可以使用真空瓶或抽氧器等工具将空气抽出,延长酒的保存期限。
7、分门别类储存
如果拥有多种不同品牌、不同等级的酱香型白酒,建议进行分门别类的储存。不同品牌、不同等级的酱香型白酒在储存条件上也有所不同,分门别类储存可以更好地保持酒的品质和口感。同时,标记好酒的储存时间和储存位置也有利于酒的管理和追溯。
总之,酱香型白酒的储存方式非常重要,储存环境应该保持阴凉、干燥、平稳、适宜温度,并定期翻瓶和分门别类储存,以保证酒的品质和口感。开瓶后的酱香型白酒应该尽快饮用,并放置在避光、干燥、稳定的环境中储存,以延长酒的保存期限。
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贵州夜郎古酒业有限公司是一家集生产、研发、销售为一体的酱香型白酒酿酒企业,坐落于世界酱酒核心产区贵州茅台镇名酒工业园区、总资产达10亿元。年产量达2万吨,并拥有10万吨的储酒能力。占地1000亩,现有员工600余人,酱酒科研人员15人,专注于产品质量,精益求精,所有产品均采用赤水河畔优质糯高粱“红缨子”、精品小麦作为主要原料,承数千年的酱香白洒工艺精心酿造,酒质酱香突出、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久,好评如潮,屡获殊荣。
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