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酱香、清香、浓香,哪种白酒更合适长期储藏,这是一个刚入行白酒收藏界新手常遇的问题之一。下面内容详聊,一起看看。
酱香型白酒是最适合长期储存的酒。
酱香型白酒内含多种醇,存放时间越长越沉积,酒味更加绵长甘醇厚重。
①酱香酒,清香型白酒相对于酱香酒和浓香酒来说储存时间更短。主要由于清香型白酒香味分子比较少,淡雅清新是它的特点,就酒体自身的特点来说,清香型的不如浓香、酱香适合长期收藏。
清香型白酒存放时间长了,其总酸逐渐升高,总酯逐渐下降,后期趋于平稳状态,低度酒比降度酒升、降幅度明显,高级醇有先升后降趋势。
②传统工艺酿造白酒(非酒精勾兑酒)适宜长期储存。
酱香型白酒较浓香型、清香型更适宜长期储存。
如果是低度酒,存放的时间久了,就没有酒味了。对于高度酒,存放的时候也有讲究,一般要把酒放在阴暗潮湿的地方,用塑料杯封好口,防止跑酒,多看少动才行。
一般酒的存放时间不少于三年,存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陈酿好酒。
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