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酱酒如何区分坤沙碎沙以及翻沙酒

来源 : 贵州夜郎古酒  时间 : 2023-04-06  浏览 :

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酱香型白酒根据酿制方法不同,我们又可将其分为坤沙酒、碎沙酒和翻沙酒,那么如何区分坤沙酒、碎沙酒以及翻沙酒?夜郎古酒将三个最最直接的方法推荐给您。

1、看挂杯

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坤沙酒倒入杯中时,酒液会沿杯壁被往上蔓延,达到一定高度才会缓慢滑落,挂杯效果越好说明酒质越好、年份越陈;而碎沙酒由于粘稠度比较差,在杯壁蔓延高度很小而且滑落较快;而翻沙酒则不会挂杯,如果添加了粘稠剂会粘在杯壁上。

2、闻酒香

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坤沙酒闻香温和、优雅细腻且聚之不散、飘香满屋;碎沙酒酒香要淡一些,比较单薄,没有坤沙酒所特有的漆味;而翻沙酒则只能勉强闻到淡淡酱香。

3、品口感

夜郎古酒秘酿10
夜郎古酒秘酿10——正宗坤沙好酱酒)

坤沙酒给人感觉是“成团”入口,入口后酱香味儿瞬间爆炸占满口腔,而且品质越佳的坤沙酒酱香味儿越不容易散,酒味干净、酸、苦、辣几种味道非常平衡,没有杂味儿,回甘明显,酒香在口中久久不散,空杯留香许久。

而碎沙酒的酒香则有些绵软无力,入口较为柔顺,甜味儿比较突出,酱香味儿一般到中段才能爆发,层次感较差,酒香略有杂味儿。

而串沙酒则只是有淡淡的酱味儿,辣喉比较明显,喝下后会感觉到胃中明显的燃烧感。

以上就是关于“酱酒如何区分坤沙碎沙以及翻沙酒”的全部内容了,如果您还有其他关于白酒方面的疑惑,欢迎持续关注夜郎古。


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贵州夜郎古酒庄有限公司是一家集白酒生产、研发、销售为一体的综合性酿酒企业,中国酱酒十强企业,华樽杯2022年度夜郎古酒品牌价值159.22亿元。2022年携手世界500强企业复星集团,强强联手,深度布局酱酒。复星旗下舍得酒业与夜郎古酒业成立合资公司。标志着夜郎古酒业品牌化、全国化步伐迈出了高质量发展的关键一步,实现从仁怀名酒到全国性名酒的转变,加快挺进酱酒头部赛道。


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