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凤香型白酒是什么味道?

来源 : 贵州夜郎古酒  时间 : 2022-12-29  浏览 :

凤香型作为中国白酒十二大香型之一,主要产自陕西省宝鸡市,并以西凤酒为典型,至于凤香型白酒是什么味道?不少人认为是偏浓香型,也有觉得偏清香型,实际上就相当于是浓香型和清香型结合的兼香,具有清而不淡、浓而不艳的特点。

凤香型白酒是什么味道,入口偏浓香随后是清香的兼香风味(图1)

凤香型白酒的口味特征

凤香型是以陕西省宝鸡市凤翔县西凤酒为典型代表的香型,其主体香味成分是乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主。要知道浓香型白酒的主体香味成分是乙酸乙酯,清香型的主体香味也是乙酸乙酯和乳酸乙酯。

凤香型白酒是什么味道,入口偏浓香随后是清香的兼香风味(图3)

所以在口感上来说,很多人第一次接触,在不仔细看的情况下,很容易当做浓香酒或清香酒喝,毕竟主体香味成分比较相似,但会发现又有明显不同之处,既没有浓香酒那么香艳,也没有清香酒那么淡雅。

实际上喝起来就有点浓头、清中间、浓尾的味道,入口是浓香酒的香甜、醇厚,甘冽但又不暴烈,落口干净,回甘明显,回味也较长,整体给人的感觉就是清而不淡、浓而不艳,介于浓香与清香之间。

凤香型白酒是什么味道,入口偏浓香随后是清香的兼香风味(图2)

现在你知道凤香型白酒是什么味道了吧?正宗的凤香型白酒酒质都非常干净,比浓香酒好入口,比清香酒更有滋味,要知道西凤酒也是凭借此特征而成为中国老四大名酒,只是后来经营不善,导致凤香型发展滞后,但品质无疑是非常出众的。

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贵州夜郎古酒业有限公司是一家集生产、研发、销售为一体的酱香型白酒酿酒企业,坐落于世界酱酒核心产区贵州茅台镇名酒工业园区、总资产达10亿元。年产量达8千吨,并拥有5万吨的储酒能力。现有员工600余人,酱酒科研人员15人,专注于产品质量,精益求精,所有产品均采用赤水河畔优质糯高粱“红缨子”、精品小麦作为主要原料,承数千年的酱香白洒工艺精心酿造,酒质酱香突出、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久,好评如潮,屡获殊荣。


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