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白云边是哪里生产的酒？白云边是湖北省荆州市松滋市特产，其品牌名称源自李白的“将船买酒白云边”，如今已成为中国白酒香型分类中浓酱兼香型的代表，完美的吸收酱香型、浓香型白酒的工艺核心，打造出独特的酱中带浓口感，成为湖北白酒巨头。
白云边产自湖北省荆州市松滋市，其酒厂始建于1952年，直到2005年才从国有变更为民营，并成立湖北白云边集团。其名源自公元759年唐代诗人李白秋游洞庭湖的诗句：“南湖秋水夜无烟，耐可乘流直上天，且就洞庭赊月色，将船买酒白云边。”
现在知道白云边是哪里生产的酒吧，作为湖北白酒巨头，还是白酒香型中大曲兼香型的代表，在酿造工艺上，吸收了酱香型白酒的工艺精华——高温曲、高温堆积，和浓香型酒的工艺精华——续渣发酵、泥窖增香，完美糅合后形成了白云边独特的浓酱兼香型酿造技术。
另外白云边还是酱中带浓，与黑龙江玉泉酒的浓中带酱略有不同，白云边是前五轮次按酱香酒工艺酿造，后投粮按浓香工艺酿酒，令其以酱香为主体香，浓香为辅香，具有浓头酱尾的风味特点。
虽然白云边并不是中国名酒，但也是入选过全国53优名酒，而且是湖北省内最受欢迎的白酒品牌，被誉为“华中酒王”，其销量和口碑也是最好的，目前主打的是年份酒系列，在湖北当地起步是百元左右的12年白云边，无论是做口粮还是送人都很合适。
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