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白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒?

来源 : 贵州夜郎古酒  时间 : 2022-12-26  浏览 :

白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒?卖酒的会告诉你看酒花、手搓法、兑水法等,但实际在酒花剂、增稠剂等出现后,纯粮食酒的辨别不那么容易了,而且还喝不出来,只能通过正装酒的包装来进行分辨,国家早就推出了一系列标准,来让普通消费者区分粮食酒和酒精勾兑酒。

白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒,瓶身4处位置准确判断纯粮食酒(图1)

区分粮食酒和勾兑酒的方法

1、白酒执行标准号

白酒执行标准号是国家推荐执行的生产标准,要说白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒?最权威的就是这个标准号,通常可以认为“GB/T 20821”(液态法白酒)和“GB/T 20822”(固液法白酒)这两种外,带有“GB/T”的,都是固态发酵纯粮食酒。对于一些用企标的,就需要通过其他方法来辨别了。

2、白酒配料

有些特殊配方的酒可以省略许多配料,但核心原料一律都不能少,特别是食用酒精/液态法白酒、香精香料等,通常使用了就一定得标注出来,如果没有,基本上就是纯粮食酒了,但凡含有一种,就是酒精勾兑酒。

白酒怎么区分粮食酒和勾兑酒,瓶身4处位置准确判断纯粮食酒(图2)

3、纯粮固态发酵白酒标志

“纯粮固态发酵白酒”标志是2005年倡导并推广的,类似于工会性质的,通常带有这个标志的都是纯粮食酒,当然不带这个标志的并不代表就是酒精勾兑酒,因为申请这个标志要钱,所以一些大品牌中高端酒都不会浪费这个钱,而且这个标志只针对酒款,而不针对品牌。

4、白酒地理产品标志

“中国地理标志保护产品”标志是属于国家标准性质的,相当于地标的存在,通常都是具有该香型典型特征,并且对原料、产地、工艺等都有较高要求,也是纯粮食酒的标志。

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