400-088-1519
Attract investment
contact us
刚开始接触白酒，都是觉得口感偏苦，基本上所有白酒都存在这个问题，这是原料本身以及酿造工艺带来的缺陷，也算是一种独特的风味，但最重要的是压制住苦味，令其不那么显眼，至于白酒最简便的去苦方法，当然是加热，能够让苦味物质快速挥发掉，从而提升口感。
白酒有苦味很正常，高粱中的单宁及衍生物都会带来苦涩感，如果生产中出现霉烂的原料也会出现苦涩味，并带有油臭味，五碳糖过多也会有焦苦味；蛋白质过多会产生丁醇、戊醇等苦味物质；用曲量多大也会产生酪醇这种苦味物质。
任何白酒都会存在苦味物质，只是大厂原料、工艺更好，苦涩感会压制到很低，对于一些普通白酒或自酿酒，想要降低苦涩感，其实方法也有很多，其中白酒最简便的去苦方法就是加热。
1、加热去苦
虽然原料、工艺等多方面都可能产生苦味物质，但其实大多都是醛类和酚类化合物，而这些物质通过加热就能够挥发掉，这也是为什么加热饮用的白酒，辛辣刺激感降低的原因，因为辣味也是醛类物质引起的。
2、加糖去苦
白酒苦还可以通过加糖来改善，在白酒中加入万分之五到千分之二的冰糖，然后密封保存一个月，就可以发现白酒变得醇厚柔和，不仅不苦，而且口感偏甜。
3、加纯净水去苦
还可以加水稀释，但注意最好是纯净水，而不是矿泉水，选用杂质少的水将其稀释后，搅拌后用棉纱过滤，就能很好的去除苦味，不过风味物质也会因此减少。
以上就是关于“白酒发苦怎么办？白酒简便的三种去苦方法”的全部内容了，如果您还有其他关于白酒方面的疑惑，欢迎持续关注夜郎古。
给优秀的您推荐一家复星资本生态企业、舍得酒业合作企业，位于贵州仁怀酱酒核心产区，采用本地红缨子糯高粱为原料、精品小麦做粬，G家级酿酒大师余方强先生亲自酿造勾调，严格遵守枸酱酒12987酿造工艺，兼具口碑、酒质的双重优质酒企，在茅台镇拥有千亩占地，年产2万吨，储酒10万吨的实力酒企——夜郎古酒。
夜郎古酒秘酿全国招商——中国十大酱酒品牌
贵州夜郎古秘酿系列、大金奖、神秘等产品，现面向全国招商加盟代理，点击查看最新夜郎古招商加盟政策，如有需求，请联系我们。
欢迎来到夜郎古。
贵州夜郎古酒业专注于酱香型白酒研发/生产/销售，现面向全国招区域代理商加盟。公司将给予政策扶持和整体店面形象设计。
区域代理商实行一地一名总代制度，区域已有代理商的不再招收其他代理商。预加盟的朋友，请加快脚步与我们联系。
感谢您对于夜郎古的支持，您可以直接拨打招商热线400-088-1519，或添加企业微信沟通，也可以给我们留言，夜郎古将在第一时间与你沟通。
站点声明：
本网站所提供的信息仅供参考之用，并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。本站发布文章和图片版权归原作者所有，如有侵权请联系我们，我们立刻删除。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与本站联系,本网将迅速给您回应并做相关处理。
贵州夜郎古酒庄有限公司是一家集白酒生产、研发、销售为一体的综合性酿酒企业，中国酱酒十强企业，华樽杯2022年度夜郎古酒品牌价值159.22亿元。2022年携手世界500强企业复星集团，强强联手，深度布局酱酒。复星旗下舍得酒业与夜郎古酒业成立合资公司。标志着夜郎古酒业品牌化、全国化步伐迈出了高质量发展的关键一步，实现从仁怀名酒到全国性名酒的转变，加快挺进酱酒头部赛道。
优质文章推荐
欢迎来到夜郎古酒业股份有限公司，我司专业生产酱香型白酒，现面向全国对旗下酱香酒产品进行招商代理，公司将给予极大的扶持力度和优惠政策，助力代理商快速打开市场。
夜郎古官方公众号
夜郎古酒代理咨询
