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白酒度数高加什么降度数？最简单快捷的方法就是加水，例如500ml 50度的白酒，再加500ml水，搅匀后度数瞬间只有25度了，如果是直接喝的话，兑其他果汁软饮都是可以的，但如果不直接喝，比较推荐兑低度酒或直接封坛窖藏，不仅能降度，还能提高白酒品质。
1、兑水降度
兑水降度曾经一度是最流行的方法，操作方便而且产量大，稍微麻烦点的就是出现浑浊，需要过滤掉。当然如果是直接要喝的酒，就可以不用过滤，甚至可以兑其他软饮，加的越多，度数越低，酒味越淡。
2、兑低度酒降度
兑水或其他软饮，都会导致白酒本身的风味丧失，所以更好一点的方法就是兑低度酒，也就是所谓的“酒勾酒”，在降度的同时，通过不同度数酒的混合，来补充风味，从而达到降度不降质的效果。
3、封坛窖藏降度
如果是高度原浆酒，最好的降度方法其实封坛窖藏，选用陶坛装酒，然后进行密封储存，能够有助于白酒的老熟，同时达到自然降度的效果，这种降度方法才能体现“酒是陈的香”。
以前酒企最常用的就是兑水降度，但由于风味确实明显，喝了高度酒再喝低度酒，水感太重，所以现在都换成“酒勾酒”，从而达到降度不降质的效果，只不过勾兑用的都是低度尾酒，品质差，需要窖藏来改善口感，所以现在的低度新酒，口感并不一定好，但放一两年口感会比以前的低度酒好很多。
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