白酒度数一般多少度？

　　关于白酒的度数，白酒界的定义是不宜超过68度，否则将不适合饮用，这也是大部分白酒不会超过这个界限的原因。

　　白酒度数的标准定义

　　白酒度数的定义是指：酒中纯乙醇（酒精）所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，那么，这种酒的酒度就是10度。

　　但乙醇含量是会随着温度的高低有所增减的，所以，我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时，100毫升的酒中纯乙醇含量为多少毫升，该酒的度数就是多少。

　　白酒度数一般多少度？

　　现行标准白酒通行度数一般有：28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。

　　通常情况下，我们将40°以上的酒，认定为高度酒；将40°以下的酒则认定为是低度酒。白酒的酒度多少，并不是、也不能代表着酒的质量风味的优与劣。

　　白酒的度数因为各地的饮用习惯与制造方法的不同，而有所差别，有些地区的消费者喜欢喝高度的白酒，而有的地区的消费者却只钟爱低度数的白酒，就像东北的烧刀子，度数高达80°，也只有东北人敢挑战，而山东人虽然酒量不错，但只钟爱喝低度酒。

　　关于白酒度数你不知道的那些事

　　1、酒花测酒度

　　晃动酒瓶会出现酒花，我们观察酒花维持的时间，可以大致判断白酒度数。度数大约在52°至55°之间，酒花持续时间在15秒左右；度数在57°至60°之间，酒花持续时间在7秒左右；度数约为65°，酒花持续时间在3秒左右。

　　2、舒适的53°

　　白酒在53°，也就是酒精含量占有53%时，水分子和酒精分子结合得最紧密。这一点在之前也有很多酒水专家去研究验证过。同样，这也是为什么茅台酒等多数酱香型白酒都是53°。

　　3、收藏家的高度白酒

　　白酒收藏家们一般都选择50°以上的高度白酒，这是因为酒质更稳定。高度酒的酒分子和酒水结构更加稳定，比低度白酒的含水量少，更值得收藏，价值更高。普遍情况下，同样品牌和类型的白酒，高度酒都要比低度酒更贵，这也意味着高度酒的收藏储值空间更大。

　　4、低度酒是加水勾调？

　　并没有那么简单，由于低度酒不易保存，成品低度酒是高度酒通过降度处理（在酿酒工艺中称“加浆”）得来的，并不是人们常说的简单加水勾调。

　　5、古人千杯不醉？

　　根据古代的容量标准来算，1斗约12斤。那么李白喝了12斤酒还能诗百篇？这显然是夸张了，宋元之前，现代意义上的白酒还没有出现。那时的酒也就不超过10度，以现在52度白酒折算，1斗酒也就不到2斤白酒。