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芝麻香是中国成立后两大创新香型之一，以芝麻香为主，兼有浓、清、酱三种香型之所长；幽雅细腻，甘爽协调，尾净具有芝麻香特有风格。芝麻香型白酒的代表有一品景芝、扳倒井酒、趵突泉酒和泰山特曲。芝麻香白酒的风味特色是"酱头芝尾"，入口绵，酱香浓郁；落口甜，似有甘味；口软，绝无辛辣净，有一股微妙的芝麻香沁人肺腑，回味无穷。
芝麻香白酒清蒸续渣，泥底砖窖，大麸结合，多微共酵，三高一长（高氮配料、高温堆积、高温发酵、长期贮存），精心勾调。芝麻香型白酒需参照《GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒》国家标准执行，下面将《GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒》分享给大家。
标准编号：GB/T 20824-2007
标准名称：芝麻香型白酒
英文名称：Zhima-flavour Chinese spirits
发布部门：中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
发布日期：2007-01-19
实施日期：2007-07-01
标准状态：现行
标准格式：PDF
起草单位：中国食品发酵工业研究院、山东景芝酒业股份有限公司
起草人员：郭新光、赵德义、来安贵、张蔚、周利祥、康永璞
标准简介：
本标准规定了芝麻香型白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于芝麻香型白酒的生产、检验与销售。
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贵州夜郎古酒业有限公司是一家集生产、研发、销售为一体的酱香型白酒酿酒企业，坐落于世界酱酒核心产区贵州茅台镇名酒工业园区、总资产达10亿元。年产量达8千吨，并拥有5万吨的储酒能力。现有员工600余人,酱酒科研人员15人，专注于产品质量，精益求精，所有产品均采用赤水河畔优质糯高粱“红缨子”、精品小麦作为主要原料，承数千年的酱香白洒工艺精心酿造，酒质酱香突出、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久，好评如潮，屡获殊荣。
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