怎么看白酒的好坏？非常实用的6个品鉴白酒方法

　　现如今，随着社会经济的发展和人们生活品质的提高，越来越多人开始追求高端的品酒体验，各个白酒厂家也在开拓新型的营销渠道，消费者可以从网络购买到五花八门的白酒。但是，买回来的酒却不能保证品质。在参加一些白酒品鉴会时，常有一些专家教授白酒品鉴方法。归纳起来，主要是六步，平常在家里品鉴白酒也非常适用。下面将我在品鉴会上学到的白酒品鉴方法分享给大家，希望对您有所帮助！

　　如何品鉴白酒？

　　1、斟其酒

　　将白酒慢慢倒到酒杯三分之一处，观察斟酒时的酒线。好酒追求酒线绵长，酒花均匀且消散缓慢。

　　2、观其色

　　倒好酒后掂起酒杯杯脚，慢慢摇晃酒液，观察其颜色。好酒追求色泽微黄透明，没有悬浮物和沉淀。同时观察酒体的挂壁情况，应是绵密且不易消散。

　　3、闻酒香

　　将酒杯放到鼻子下1至3厘米的地方，闻酒香。好酒追求酱香味在焦香、糊香组成的复合香气中突出。反复嗅闻3到5次会更加准确。

　　4、品酒味

　　酒液入口1~2毫升，用舌尖感受甜味，舌的两侧感受酸味，舌根感受苦味。让酒香充盈整个口腔。好酒咽下时，应是顺滑、香气浓郁，并能从鼻腔中溢出。

　　5、空酒杯

　　酒杯中的酒喝完后，静置十到十五分钟。优质的酱酒依然能够在这个时候酱香突出，沁人心脾，甚至隔夜依然能够在杯中闻到酒香，有“空杯更比满杯香”的说法。

　　6、评其感

　　好的酱酒应有着这样的感觉：酱香突出、诸味协调、优雅细腻、酒体醇厚丰满、后味悠长、空杯留香持久、香气优雅舒适。

　　要在这白酒品鉴六步法中每一样都能达到满分并不容易，酿酒过程中的每一道工序都与最后呈现的酒的品质至关重要。另外，在品白酒的时候一定切记不可大口满贯，也不可以直接就一饮而下，这样会有很辛辣的感觉，辣的味道是由于刺激产生的，这样饮酒既不能很好地品尝出酒的味道也不利于身体健康。但是，买回来的酒却不能保证品质。如果你也有这样的烦恼，不妨来看看这份白酒品鉴六步法吧。