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捆子酒和粹沙酒是什么意思?相比较两者的俗称坤沙酒和碎沙酒,我们就比较好理解了,两者都是茅台镇酱酒的主要生产类型,各有各的特点。通常来说,捆子酒也就是坤沙酒的酒质是最好的,喝酒本身就伤身,因此卖酒一定要买坤沙工艺的酒,以减少饮酒对身体带来的伤害。下面分享一下捆子酒、粹沙酒的概念和特点。
1、 捆子酒:俗称坤沙,是用茅台镇周边生长种植的小红梁,赤水河的水,酿造而成。因为工艺特点:小红梁不会打碎或者说爆壳,这样小红梁酿酒出酒率很低(大约5斤红梁1斤白酒),但酒质最好。因粮食自然发酵酿造所以酒质最优。喝醉以后,不会有任何副作用(茅台酒厂所用酒是捆子酒)
2、 粹沙酒:俗称碎沙,因为成本关系,茅台镇有50%左右厂家会生产粹沙酒。工艺特点:粹沙酒是将小红梁打碎发酵,这样出酒率高很多(大约3斤红梁1斤白酒),酒质:酒质较好。但是个别厂家工艺生产特点不同,口感不会一样。粹沙酒特点:口感有一点麻舌的感觉,没有刺喉咙的感觉。喝醉以后不会头疼,但是身体会根据个人体质有恶心感,呕吐感。不会伤害身体。
3、 翻砂酒:根据一定比例用酒精跟粮食混合酿造,出酒率很高。(大约1斤粮食1斤酒),酒质特点:因为混有一定酒精酿造,口感有点刺舌,麻舌,的感觉。喝醉以后:有一定副作用,比如头晕,恶心,体质差的人,也许会头疼。
4、 串酒:受到外地不良商贩影响,为了逐利。生产串酒:
(1)生串:直接用酒精勾兑水,加上色素,香精。特点:酒体黄色看着很黄,香味很浓,口感很差,刺舌,麻舌,刺喉咙,喝醉以后会上头,有副作用,头疼等。喝串酒对身体有害。
(2)熟串:用酒精加酒糟蒸煮取酒,后期加入色素香精。特点:酒体可能黄可能白。香味很浓。口感:很差,刺舌,麻舌,刺喉咙,喝醉以后会上头,有副作用,头疼等。喝串酒对身体有害。
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